Гусь с яблочной начинкой

02 сентября 2008 | Комментариев: 4

Время приготовления: 3 часа

Ингредиенты: тушка гуся, 250 граммов кислых яблок (лучше всего антоновки), 150 граммов изюма, 150 граммов чернослива, 100 граммов грецких орехов, 3 ст. ложки толченых сухарей, 40 граммов рома, соль, майоран.

Способ приготовления: тушку гуся вымыть, обсушить и натереть крупной солью. Яблоки нарезать дольками, смешать с черносливом, изюмом, сухарями и майораном. В начинку добавить ром, нашпиговать и зашить гуся. Запекать в духовке 3 часа при температуре около 200 градусов, периодически поливая выделившимся соком. Под конец сбрызнуть гуся соленой холодной водой и дать корочке запечься.

Сочетание с алкоголем: отличной парой к этой вкуснятине выступит чилийский карменер - сложное вино с бархатистым вкусом и роскошными фруктовыми ароматами.

версия для печати | вставить в блог

Вернуться к «Птице»

Комментарии (4)

Максим | 10/10/2008

На фотографии точно курица

Вася | 17/12/2008

Согласен с предыдущим комментарием, да и размерчик у "гуся" маловат...

Ирэн | 30/12/2008

Собираюсь по вашему рецепту завтра сделать утку. К новогоднему столу. Утку привезли из Белоруссии :) Подойдет ли к ней Каберне СовиньоН? Впрочем, попробую - сообщу, если хотите конечно :)

George | 02/09/2009

100 пудов это курица.