Ананас с лаймом и кардамоном

Ингредиенты: 1 ананас, 3 ст. ложки сока лайма, 1 ст. ложка коричневого сахара, 2 стручка кардамона, цедра лайма, мята, сахарная пудра.

Способ приготовления: ананас очистить от кожицы, удалить сердцевину, порезать на кусочки. Размолоть кардамон в ступке, положить в кастрюлю вместе с цедрой лайма, залить водой и довести до кипения; снять с огня, добавить сахар, тщательно перемешать, накрыть и дать настояться несколько минут. Добавить сок лайма и полить ананас сиропом. Посыпать сахарной пудрой, украсить листочками мяты. Подавать охлажденным.

Сочетание с алкоголем: кисло-сладкий вкус этого легкого десерта выразительно оттенит натурально-сладкий гевюрцтраминер из Эльзаса.