Гостиная :: DRINKTIME.RU

Поиск

Frascole: Органическое виноделие на тосканских холмах

Элегантный Deutz: Шампанское с немецкими корнями сохраняет чистоту стиля

Chateau Montelena: Мировое виноделие стало другим навсегда

Интересно

вернуться к разделу:
«Гостиная»

Элеонора Скоулз: Стать Master of Wine можно только вопреки

В последний раз, когда я приезжала в Москву, ко мне подошла девушка – студентка одной из столичных школ сомелье. "Я хочу закончить свою школу, а потом выучиться на Master of Wine. Как вы думаете, у меня получится?" – спрашивала она. Времени для разговоров не было, да и как за несколько секунд рассказать о программе, на которой обламывали копья многие опытные винные профи? Зная, что ее шансы крайне невысоки, мне только оставалось пожелать девушке удачи. Далее...

Михаил Смирнов: Цвет оперения у бегемота, или Как победить пьянство в России

Французско-древнегреческое слово "бюрократия", придуманное в 1745 году французским мужиком по фамилии де Гурне, переводится, как "власть стола". Не в кавказском смысле – когда общественное мнение формируется под "Цинандали" и цыпленка на кеци в сливочном соусе с зеленью. А в самом что ни на есть французском – попала бумага с указанием на стол чиновнику: значит, оно (указание) должно быть выполнено. Далее...

Анатолий Гендин: Кривое зеркало. «Где вы берете эти вина?!»

Виноделы из самых разных стран, навещающие время от времени столицу нашей родины, очень предсказуемы в своих эмоциональных реакциях на имеющийся у нас в продаже ассортимент. Далее...

Элеонора Скоулз: Совершенный Krug, или как создают великие вина

Лучшие вина мира – как спортивные трофеи. Они говорят: "Все, это предел, это максимальный результат, достигнутый на сегодня". Но если спортсмену надо упорно тренироваться годами, чтобы выиграть заветную медаль, то с вином гораздо проще. Его покупатели – цезари легкой победы: "Пришел, увидел, победил". Надо только иметь деньги, за которые приобретается готовый результат. Далее...

Анатолий Гендин: В поисках товарищей. А вы какой рейтинг употребляете?

Потребителю нашему тяжело. Потребителю вина особенно. Дело даже не в том, что на протяжении трех с половиной поколений отечественные потребительские массы по известным историческим причинам были отлучены даже от эногастрономической теории, не говоря уже о практике. Хуже другое: слишком много советчиков, в разномастных рейтингах легко запутаться в тщетных попытках сопоставить баллы, пункты и методики, а кому верить – не ясно. Далее...

Эркин Тузмухамедов: Почему в России импортное бухло стоит так дорого?

Россия – удивительная страна. В прямом смысле наделенная Богом всякими богатствами, ресурсами и прочая, где невероятно одаренные и талантливые люди. Но живем мы тут – как нация - на удивление хреново. Причем на протяжении последних обозримых столетий: то цари придурки, то революции, то культ личности, то беспредел, то измельчавшая реинкарнация культа личности. Про это даже классик написал "Кому на Руси жить хорошо". Ответ остался неизменным на протяжении веков. Далее...

Элеонора Скоулз: О сладких винах, гастрономических предрассудках и внутренней свободе

На днях я участвовала в импровизированном эногастрономическом ланче. В миланском ресторане готовили региональные ломбардийские блюда, а мы их запивали белыми винами из Эльзаса. Если бы действие происходило в Москве, Лондоне или Гонконге, то ничего особенного в этом не было бы. В соответствующих странах почти нет серьезного винопроизводства, поэтому карты ресторанов пестрят иностранными марками, и их предлагают к любой кухне на выбор. Далее...

Михаил Смирнов: Флагман социалки, или Пиво как способ борьбы с алкоголизмом

Каюсь. Посыпаю голову пеплом. Был не прав. Относительно, конечно, но – не прав. Далее...

Анатолий Гендин: Шнапс – не водка. Немцу и русскому здорово по-разному

Тут недавно коллеги из Германии (www.kulinariker.de) попросили прояснить кое-что для их аудитории по нашей водочной части. Спасибо им большое за нечаянную возможность посмотреть на наши алкогольно-гастрономические реалии со стороны. Отчасти их наводящие вопросы помогли ("с какого часа поутру принято у русских пить водку", "так ли обязательно бить посуду, из которой только что выпил" и т.п.). Отчасти необходимость посмотреть на эту важную сферу нашей жизни глазами иностранцев: что им может быть непонятно или странно, то и нужно объяснить. Далее...